Eierspeisen
Eier sind bei der Zubereitung vieler Gemüse-Gerichte nicht weg zu denken.
Es gibt nicht nur Rühreier und Spiegeleier, sondern eine ganze Reihe von köstlichen Mahlzeiten, die man nach Rezepten leicht nachkochen kann. Besonders dann, wenn sie mit Gemüse kombiniert
werden.
Eier eigenen sich hervorragend für schnelle Gerichte.
Viele Zubereitungsarten für Omeletts mit fast jeder Gemüsesorte, laden zum Experimentieren ein.
Eine besondere Rolle spielen Eier auch bei Aufläufen, zum Andicken für Soßen und Suppen, sowie als Geschmacksträger und Konsistenzgeber.
Tipp: Ingrid Schlieske hat kompetente Ernährungsbücher
geschrieben
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